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貓屎咖啡的由來簡介 貓屎咖啡為何備受歡迎

時間:2018-10-31 10:37:07  

  說起咖啡在現如今社會也已經成為人們的日常飲品之一了,所謂的貓屎咖啡是咖啡中的一種同時也是目前世界上最貴的咖啡之一,那么貓屎咖啡為什么這么貴呢?貓屎咖啡又是怎么由來的呢?

  貓屎咖啡產于印尼,貓屎咖啡只是別名,它的正式名稱為KopiLuwak,Kopi是印尼語“咖啡”的意思,Luwak則是一種叫麝香貓的野生動物。貓屎咖啡沖泡出的咖啡濃稠度堪比糖漿,香味“獨家”,口間還會留有淡淡的薄荷清涼。貓屎咖啡產量非常少,亦因此特別昂貴,在售賣地更是少之又少。麝香貓咖啡的數量極稀少,全球年產量不超過400公斤。2012年世博會上,印尼館展示了的貓屎咖啡,一杯4安士的咖啡可以賣到168美元(約人民幣1400元)。貓屎咖啡的香味較一般咖啡容易流失。

貓屎咖啡

  貓屎咖啡,是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作為原料所生產,故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食,在椰子貓胃里完成發酵后,破壞蛋白質,產生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味會降低,再排出來的糞便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,經過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。

  貓屎咖啡由于數量非常的稀少,所以價格非常的昂貴,售賣地更是少之又少,即使在原產地印尼亦不多見,所以是全球最昂貴的咖啡之一。市面上販賣的貓屎咖啡,多為人工豢養,風味與最原始最自然的野生貓屎咖啡不同。

  因為其獨特的味道貓屎咖啡備受大眾的喜愛。所以其價格也就水漲船高了。

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